こんばんは、本日９月２６日木曜を
担当させていただきます ARENA 青木です
～風が留まらずに～先へと通る感じが
あの-暑さ-から季節が動いたことを実感いたします..
　　
先日、テレビ東京 ワールドビジネスサテライトを見ていて、
　『熱さ』をキープする話題に目が留まりました。
　　　　　　　　～吉野家もそろそろ進出する～
＜500円前後の-宅配なしの-テイクイン又は持ち帰りのピザ店が
　　　　　　　これからピザ業界内で開拓されるそうで・・・＞
その中のひとつ『ヤキタテピザ佐野』　ピザを注文後５分で焼くために
５００℃をキープする釜を普通のガス式から電気釜にあつらえたそうです。
釜を５００℃にキープするのにガスだと常に出力しなければならないところ
電気だと、温まればオフの状態にも出来、
コストカット⇒Ｓサイズのマルゲリータが400円になるそう…
そんな『熱さ』をキープするアイデアが面白い、同じ外食業界で
気になっているお店があります。

Bond Cars スタッフも周知の中華そば・つけ麺「もちもちの木」
110℃！の保温庫から用意された器と、スープ表面に出来る油膜の
ダブルで蓋われた『熱が逃げにくい』スープは、時間が経ってもかなり熱いまま。
そして、自由が丘駅南口を出るとすぐ横にあるシンガポールの紅茶店
「ＴＷＧ」　　　　－－－トワイニングスとは別－－－
　ここは、飲食と小売りが併設されたスペースなのですが、
～注文を受けてから『お湯を沸騰させる』という従来のセオリーから～
沸騰点に近い95℃位の「熱い」お湯が常に出せるように給湯をあつらえ、
その『常に』熱湯が出るホースで、茶器・カップの湯通しはもちろん、
　　～茶葉を入れたポットにお湯を注いでからじっと待つのではなく～
　　　「注いでからも」ポット表面に『熱湯ホース』をかけ続け、
　　　ポット内の温度が下がらないようにずっと手を加え続けるそうで…
　　その１分・２分たっても茶葉内の温度が下がらない方式により、
　　　　　　通常３～５分の紅茶の抽出時間が１～２分で済み、
　　　ＴＷＧでは茶葉を含んだマカロンも一緒に注文できるそうです。
　　～そしてＴＷＧの紅茶は個性が立った味わい、スタンスが良いですね～　　　　
　　吉野家がピザ店を出すのならと、私もその場で焼いてくれる
　　ファスト感覚のピザ買ってみました。
　
『ヤキタテピザ佐野』のマルゲリータとフォルマッジョ

ボンド東京店から程近い用賀駅近く、宅配ピザと比べても
モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ ゴーダ４種類のチーズの
フォルマッジョ、マルゲリータも作ったばかりのアツアツなら、納得できる値段と味わいでした